扎啤設備的保養和堆護

來源:發布日期:2015-03-19查看:

1、表面清潔:用軟布清潔機組,當表面太臟時,可先用低于40℃的水和中性洗滌劑混合清洗,再用清水洗后用干布擦干。不得使用汽油、天那水、揮發油、研磨粉、開水或任何損傷外表面的物品。

2、在停機季節:切斷電源,將水箱內的水排出,清潔主機。

3、在使用季節:檢查氣流通道有無障礙物,正確連接好電源。

4、啤酒冷卻-輸出系統的保養:為確保所售啤酒清潔,建議每7天左右對酒管系統進行一次清洗,具體方法如下:

(1)配制清洗液:先在清洗罐中加人2Kg食品級氫氧化鈉,50℃左右的溫水(切忌水過熱)進行溶解,水量加到清洗罐90%位置,充分溶解后蓋好蓋子。

(2)連接C02鋼瓶、清洗桶、啤酒機、開啟酒頭,使分配器置于“開”的位置,打開C02鋼瓶閥門,調整減壓閥使低壓為0.2MPa。讓清洗液慢慢流出1升。重復以上步驟,直到清洗液流完為止。

(3)在清洗桶內灌滿清水,然后沖洗酒路,重復(2)過程,直至流出清水無異味、不滑為止。1.5分配器、酒頭的保養:定期清洗分配器、酒頭的各個密封圈,用50℃左右的溫水泡2分鐘左右,清洗酒漬,保持膠圈的彈性良好,提高使用壽命。

6、連接軟管必須使用食品級,無異味,定期進行更換。

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